藤原みそこうじ店

無添加非加熱！安心安全の天然醸造！
日本各地の味噌作りを学び、八頭郡若桜町にたどり着き創業した『藤原みそこうじ店』。

クラシック音楽をかけながら1年以上熟成された味噌は、鳥取産のお米や大豆と天然水を原料に麹を自社で醸し、作られています。

『微生物と、食べる人の身体に優しい』、味噌本来のおいしさを日々の生活にとりいれて頂きたいという願いをこめて味噌を作っています。